Pyszne świąteczne potrawy

Święta Wielkiej Nocy, zwane inaczej Paschą lub Zmartwychwstaniem Pańskim, są najstarszymi, a zarazem najważniejszymi obchodami chrześcijańskim upamiętniającymi powstanie Chrystusa Pana z grobu…

To, niezwykle ważne i podniosłe wydarzenie poprzedza Wielki Post– czas pasyjny, pokutny, czyli 40-sto dniowy okres rozpoczynający się w tzw. Popielca (środa popielcowa), a kończący się w Wielki Czwartek. Wtedy to, nasze wielkopostne postanowienia i wyrzeczenia, którym się poddajemy odchodzą na bok ustępując miejsca radosnemu świętowaniu i zabawie.

Wielkanoc, to święto, które należy przeżywać we wspólnocie wierzących, a więc uczestnicząc w obrzędach kościelnych. niemniej jednak, równie istotne jest przeżywanie ich w gronie rodzinnym. Świąteczne posiłki są zatem kluczowym elementem, bo to przecież stół jest miejscem, gdzie spotyka się cała rodzina. Nie powinno więc zabraknąć na nim smacznych dań, charakterystycznych dla owych świąt…

Jak nakazuje wielowiekowa, staropolska tradycja, w menu na świąteczny poranek, a więc na śniadaniu czy obiedzie wielkanocnym, nie może zabraknąć potraw, tj. tradycyjny żurek lub barszcz zabielany, lekkie galarety, pasztety i musy czy pikantny chrzan świąteczny, który może wystąpić zarówno solo, jak również w postaci farszu do jajek. Przyrządzanie jajek nadziewanych staje się bowiem coraz popularniejszym zwyczajem wielkanocnym. Wszakże, jajo, to symbol życia, a Pascha, to przecież nic innego, jak pamiątka powtórnych narodzin Pana Jezusa (śmierć – zmartwychwstanie -życie wieczne).

Oprócz tego, na wielkanocnym obiedzie nie powinno zabraknąć sycących dań, jak chociażby gołąbki, roladki mięsne czy zapiekana szynka świąteczna, plasujące się bardzo wysoko na naszej Top-liście w kategorii: „świąteczne potrawy obiadowe z mięsem”. Oczywiście, wedle polskiego zwyczaju, obok mięsa, na talerzu, koniecznie muszą pojawić się ziemniaki okraszane, kasza czy ryż oraz świeże surówki i sałatki wielkanocne.

A na deser standardowe wypieki wielkanocne, do których zaliczają się m.in. świąteczna pascha z rodzynkami, keks oraz makowiec.

Słowa: Alleluja! oraz Smacznego!, to sztandarowe hasła, które winny wybrzmiewać z naszych ust niezmiennie przez cały okres trwania świąt wielkanocnych.